blognya para pecinta ikan

Posts tagged “Ikan Konsumsi

KIARA Tuntut Reorientasi Kebijakan Perikanan

Koalisi Rakyat untuk Keadilan Perikanan (KIARA) melakukan aksi menuntut pemerintah untuk melakukan reorientasi kebijakan sektor perikanan. “Reorientasi kebijakan sektor perikanan diperlukan segera seiring dengan terjadinya krisis pangan dunia,” kata koordintor program KIARA Abdul Halim saat ditemui saat Aksi bersama sekitar 50 lebih aktivisi KIARA di Bundaran Hotel Indonesia, Jakarta, Sabtu.

Abdul Hakim mengatakan, saat ini terjadi penyusutan sumber daya laut yang menyengsarakan nelayan dan masyarakat miskin di Indonesia. Menurut dia, berdasarkan data FAO, sebesar satu miliar penduduk menderita kelaparan akut, dan kawasan Asia Tenggara dinilai dalam kondisi kekurangan pangan dan gizi dua kali lebih besar dibandingkan wilayah Sub Sahara Afrika.

Salah satu penyebabnya, adalah 75 persen dari hasil tangkapan ikan di wilayah Asia Tenggar hanya diperdagangkan ke negara Jepang, Amerika Serikat, Eropa dan China, “Ini sebuah bencana, malapetaka terjadi di sebuah kawasan yang memiliki sumber daya pangan perikanan yang luar biasa besarnya,” katanya. (lebih…)

Iklan

Gurame Asam Manis

Bahan:
• 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
• 2 sendok makan tepung kanji
• ½ sdt. Garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
• Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
• Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
• Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Bahan untuk saus:
• 500 gram tomat merah
• 150 cc air
• 1 sdm margarine
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabe merah, iris tipis memanjang
• 4 cm jahe, iris tipis memanjang
• 10 batang lokio
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm bumbu penyedap
• 4 sdm saus tomat botol
• 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara membuat saus:
• Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
• Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
• Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Untuk 6 orang.

Recent Posts :


Menurunkan Kanibalisme Ikan

salah satu yang menyebabkan turunnya pendapatan para pembudidaya ikan dengan sistem intensif (padat tebar tinggi dan menggunakan pakan komersil) adalah tingkat kelangsungan hidup ikan yang rendah terutama pada budidaya ikan-ikan karnivora (seperti lele, patin, rajungan, dll) karena jenis ikan-ikan ini mempunyai sifat kanibalisme. beberapa penelitian dan konsep anak bangsa ini telah  berupaya untuk menurunkan tingkat kanibalisme itu dengan metode sederhana dan mudah diaplikasikan, seperti contoh menggunakan bahan-bahan organik (ekstrak buah mengkudu) yang di campurkan pada pakan, menggunakan suplemen-suplemen tambahan seperti asam amino triptopan, glisin dll (lebih lengkap lihat disini). hasil dari penelitian menunjukkan hasil yang positif ternyata bahan-bahan tadi dapat mengurangi tingkat kanibalisme ikan yang dipelihara. semoga semakin banyak karya anak bangsa yang bermanfaat untuk masyarakat indonesia.

Recent Posts :